Le guide Fleurus des Vins - 2006
Domaine de la Cressonnière 2002 
CUVEE MATARO

Robe rubis foncé, intense, limpide et brillante. Nez flatteur sur des nuances d’épices et de petits fruits noirs bien mûrs sans être confiturés, rehaussées d’un boisé discret et de fines notes fumées. Bouche savoureuse et tout en finesse, dotée de tanins patinés et d’une texture dense, mais qui s’exprime dans une totale harmonie.

Ce vin sérieux et précis est le résultat d’un travail draconien à la vigne et au chai pour obtenir une telle maturité de fruits ainsi qu’une tenue en bouche de qualité. Si on tient compte des conditions climatiques difficiles en Provence en 2002, le résultat est splendide ! Une cuvée issue d’un assemblage de syrah (75%), de mourvèdre (15%) et de grenache (10%), élevé seize mois en barriques.

17/20

LA REVUE DU VIN DE FRANCE
CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2007

Alain Depeursinge est un vigneron autodidacte, passionné et volontaire. Son domaine, La Cressonnière, situé au sud-ouest du Luc sur le village de Pignans, possède la caractéristique d'avoir un vignoble coincé entre 180 et 230 mètres d'altitude. Cette situation particulière permet une différence de température entre le jour et la nuit favorable à une maturité lente des baies, sans brûler les arômes ni les acides. Les vins rouges sont issus d'un terroir schisteux et argilo-calcaire.

Les vins : les deux rosés sont un ton en dessous dans l'expression du fruit : Prunelle 2005 est simple et digeste dans son équilibre, aussi préférons-nous Sérinne 2005 pour son intensité et sa texture plus concentrée, tout en gardant fraîcheur et équilibre. Le blanc 2005 est techniquement bien maîtrisé. Les fruits jaunes et les fleurs blanches caractérisent sa palette aromatique. Assez tendu par une bonne fraîcheur, le vin manque quand même de complexité. Enfin le Monestel 2002 rouge est sur le fruit. Sa texture est de demi corps et l'ensemble est fin et patiné. Belle réussite pour le millésime. Le Mataro 2003 est mieux géré avec une bonne concentration et un joli fruit, le tout sans rusticité ni sécheresse.

● Cuvée Bel –Avi 2004                     13,5/20

● Cuvée Carignanne 2004                13,5/20

● Cuvée Mataro 2003                       15,5/20

● Cuvée Monestel 2002                    14,5/20

● Cuvée Prunelle 2004                        13/20

● Cuvée Sérinne 2004                         14/20

GUIDE DES VINS DE PROVENCE
Edition 2006-2007 - 600 Vins dégustés
Domaines de la Cressonnière
Sélection Côtes de Provence de la Vallée Intérieure : 

Rouge Monestel 2002 : * * *

Oeil : robe grenat au reflet rubis

Nez : exprimant la garrigue, les épices, les fruits rouges et les fruits noirs macérés

Bouche : attaque et fraîche, matière tendre, finale truffée.

Conclusion : s'il n'a pas une forte charpente, millésime oblige, ce 2002 offre une belle expression. Rôtis, viandes en sauce.

Un vin de qualité

Rouge Mataro 2003 : * * * *

Oeil : robe grenat profond de belle brillance.

Nez : élégant et profond, d'un boisé select, fruits rouges, cerise, cassis,  fumé sous bois.

Bouche : souple et pleine de sève, saveur cerise noire, olive, astringence marquée.

Conclusion : très beau vin en devenir, début d'apogée, pas avant 5 ans

Une jolie réussite

Rosé Prunelle 2005 : * * * *

Oeil : robe rosé clair, saumonée et lumineuse

Nez : très fruité de fraise et pêche.

Bouche : belles rondeur et souplesse, intensité aromatique, fraîcheur et finale agréable

Conclusion : un rosé qui a tout pour plaire

Une jolie réussite.

E L L E

à table

NOS COUPS DE COEUR

Cuvée Mataro 2003

Alain Depeursinge commence à sortir des vins qui dérident les amateurs. La Cuvée Mataro 2003 illustre avec bonheur une belle réussite. Il a appris le langage de la syrah et l'accompagne d'une mesure de mourvèdre et de grenache pour amadouer son caractère entier. Le résultat est emballant avec une robe de roi, grenat intense avec des reflets violets. Et quel nez ! Du cassis et de la mûre, épicés par une note de poivre et un boisé parfait. Après une attaque puissante, le vin se met en place en exprimant sa nature profonde et généreuse. Il affiche une concentration magnifique, un fruité pur et gourmand avant de laisser une impression savoureuse, longue et intensément séduisante.

Un vin gourmand qui devrait bien se conduire avec la cuisine d'automne

LA CRESSONNIERE : des rosés et surtout des rouges impressionnants

Alain Depeursinge se tient à l'écart des sentiers battus. Pour commencer, les rosés demeurent minoritaires. Ce qui ne les empêche pas de se faire remarquer au cours de la dégustation aveugle. Et ce qui ne saurait ruiner l'élégance de la cuvée Prunelle (dominante cinsault) jusque dans une finale épicée, non sans quelques nuances d'écorces d'orange. Le blanc Bel-Avi ne craint pas les effets de matière. Une noble onctuosité avec des touches de miel...

Reste que ce sont les rouges qui nous impressionnent le plus à la Cressonnière. La cuvée Monestel ne manque pas de structure, la Carignanne, d'un fruit très exultant, pulvérise pas mal de clichés sur le carignan. Et, surtout la cuvée Mataro 2002 (à dominante syrah) s'avère une expression très lyrique (et inattendue) des Côtes de Provence. Du bel canto dans le fruit, une longueur insatiable en bouche qui ne s'exprime jamais aux dépens de la fraîcheur.

Désaltérante Cressonnière.

Par quelque réflexe pavlovien on associe souvent les Côtes de Provence aux seuls rosés. On aurait tort, toutefois, de passer à côté de rouges aussi remarquables que ceux de la Cressonnière d’Alain Depeursinge. Même la cuvée Carignanne (à base de carignan comme il est facile de l’imaginer) ne manque pas d’allant dans son expression de cerise et de réglisse. Plus traditionnelle, la cuvée Monestel (à base de mourvèdre, syrah, grenache et carignan) témoigne d’un bel équilibre. Quand à la cuvée Mataro, très foisonnante en bouche (dominante syrah, fruits noirs et épices harmonieusement répartis), elle s’avère étourdissante. Un grand vin qui a convaincu des professionnels aussi exercés qu’Olivier Poussier (meilleur sommelier de France)